【24】練馬「鳥長」①〜超予約困難!一日二組限定のフォアグラ鍋の全貌とは!〜

練馬の「鳥長」さんです。

会員制ではありませんが、超予約困難。

 練馬「鳥長」の特徴 

○今はOMAKASE予約だけど以前は一見さんお断り店。
○予約は一瞬!超予約困難。
○滋賀県の淡海地鶏を中心に美味しい鳥料理が食べれる。
○10月〜4月限定で注文できる「フォアグラ鍋コース」「白湯鍋コース」が人気。ただ、テーブル席限定なので1日二組限定の争奪戦!

ちなみに僕は毎月通っていますので、行ってみたい方はぜひご連絡ください!

今回はそのうち多くの人が目当てで注文する大人気の「フォアグラ鍋コース」を食してきました!!

まずは「ビール」で喉を潤し

一品目は

・鶏肉の漬け
・生つくね
・砂肝とレバー

鶏肉の漬けなんておかしい!って某焼肉屋のオーナーが大興奮!笑

とにかく美味しい!

ここからワイン。

ここは小布施ワイナリーの「ソガ・ペール・エフィス」とカルフォルニア ナパ・バレーの「ケンゾーエステイト」のワインがいつもあります。

ただ、価格的には「ワイン>日本酒」となっていますので、予算と相談して頼むとよいと思います(かなり変わってきます)

ちなみに今回は「ソガ・ペール・エフィス」を注文。

二品目、三品目は「鶏のたたき」。

・もも肉のたたき
・胸肉のたたき

の2種類をいただきました。

四品目、五品目は

・手羽先
・鶏南蛮

共に個人的に好きなメニュー!

六品目、七品目は

・蓮根つくね
・モモ

蓮根がシャキシャキで美味しい。。。

ようやく2種類目のワイン。

大好きなケンゾーエステイトからチョイス(お値段するのでハーフボトルで)

今回は「asatuyu(朝露)」をセレクト。

ケンゾーエステイトにはワイナリーも行ったし、個人的に好きなワイン。語りたいこともたくさんあります!!

八品目、九品目は

・アスパラ
・膝下

アスパラもめっちゃウマ。

日本酒も飲みたいということで「鳳凰美田」をセレクト。

そして十品目としてようやく「フォアグラ鍋」の全貌が!!!

まずはフォアグラで丹念に脂を取り、焼きフォアグラを取り出してペロリ!

これがまたウマい!!

そしてキノコをたっぷり投入!

出てきました!大量のクレソン!!

鍋を注文するとクレソンを一生分食べれます(笑)

これを鍋に投入して、フォアグラの脂を吸った大量のキノコとネギと一緒にいただきます!

もちろん締めとして十一品目は「うどん」です!汁を吸ってこれまた美味しい!

十二品目のお口直しは「アメーラトマト」「サルナシ(小さいキウイ)」です!

フォアグラ鍋もそうですが、その他の鶏料理もめちゃめちゃ美味しい!!

予約超困難なので(僕にも依頼が大量に実はあります)、お誘いされたら参加しかないです!

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