【52】椎名町「松野寿司」〜ビブグルマン取得の高コスパ店〜

椎名町「松野寿司」です。

ここはミシュランのビブグルマンを取得していますが、お値段はかなりリーズナブル!

今回はたまたま電話したところ「今から1時間ほどなら時間がつくれますよ」と言われたので軽く行ってきました!

とりあえずおつまみを食べる時間がないということで、「10巻+玉子+巻物」セットをオーダー。ちなみにこのセットなんと驚愕の3,700円!!!

ビブグルマン取得しているお店って本当にコスパがよいところが多いですよね!

とりあえずお酒(本日は「豊盃」の特別純米酒)を頼んで「お通し」から。

ここからコーススタート。

本日のメニューは

①スミイカ
②平目の昆布締め
③北寄貝
④鯛
⑤海老
⑥雲丹丼
⑦赤貝
⑧マグロ漬け
⑨小肌
⑩穴子
⑪玉子&干瓢巻

の全11品。

もちろんネタもよいのですが、ワサビとシャリの相性そしてお寿司の温度がとても好みです!

ワサビとシャリが美味しいお店って他は一つしか知りません。(あまり高級なお寿司屋行かないもので。。。)

あとは、穴子に塗っていたツメが兎に角美味しい!

例えるならめちゃめちゃ味が濃いのですが複雑な感じ。

そして干瓢巻がめちゃめちゃ美味しいです!

干瓢巻で醤油を出されなかったのが初めてで衝撃的でしたが全体のバランスが最高!!これはまた食べたいと思いました!

小肌のお酢もしっかり聞いていますし、全体としてしっかりした味付けです。

ただ今回は滞在時間はたった30分。。。

美味しかったですが、不完全燃焼(笑)

とりあえず、次回の予約を入れてお店を後にしました!

近々リベンジに行きますので、その時はフルコースを紹介したいと思います!

お楽しみに!!

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